サクマ式真空フライヤ−は、フライヤ−本体、オイルフィルタ−、オイル加熱装置、真空発生装置等より構成しています。

高真空系内で低温、短時間にフライし水分を除去する画期的な装置です。

�@　製品に味および風味がそのまま残ります

　　　（　パリパリでなくサクサク　）

�A　製品の含油量が従来のフライヤ−に比較して非常に少ない

�B　製品の退色がない

�C　ビタミンや栄養素の減耗が少ない

�D　油の酸化、過酸化が少ないので油が長期使用可能

�E　低温でフライ（乾燥）が出来ます

�F　自動運転が出来ます

�G　熱源がスチ−ムなので安全

�H　作業環境を良好に保つ事が出来ます

用途

�@食品

　　果実、野菜、魚介類、製肉類、水産ねり製品、
　　水産加工品、製肉加工品、珍味、豆類、米菓等
　　その他の一般油揚製品及び電子レンジ対応食品

�Aその他

　　水産餌料、ペットフ−ド、ミンク飼料

装置

当社の真空フライヤ−は、研究開発・市場調査用としての小型テスト機から量産用の大型機まで各種取り揃えています。